Chefes de cozinha, produtores, nutricionistas, artistas, jornalistas, escritores, académicos, críticos e empreendedores de todo o mundo atracam no Porto, entre 14 e 16 de novembro, para a primeira edição do Melting Gastronomy Summit, também conhecido como “Food Summit”.

A Alfândega do Porto tem mesa reservada para conversas sobre o sector e apresentação de novos negócios, enquanto abre as portas a um mercado de produtos portugueses. O menu contempla igualmente showcookings, provas ou ainda um festival de cinema em que a gastronomia é o prato principal.

O evento contará com a presença de Miguel Esteves Cardoso, Ricardo Dias Felner, Nuno Queiroz Ribeiro e José Diogo Albuquerque, moderadores de quatro painéis de discussão, subordinados aos temas “Sensações, “Sugestões”, “Consciência” e “Construção”.

Outros ilustres convidados são Matthew Kenney, expoente da cozinha “plant-based”, o chefe taiwanês Andre Chiang, o crítico do The Guardian Jay Rayner ou Rafael Ansón (presidente da Academia Internacional de Gastronomia).

A estes nomes junta-se a mais recente confirmação: a brasileira Roberta Sudbrack, eleita em 2015, pela revista “Restaurant”, como a melhor chefe da América Latina.

A organização do Melting fica a cargo da AGAVI - Associação Portuguesa para a Promoção da Gastronomia e Vinho, Produtos Regionais e Biodiversidade.